Recette de poivrons et anchois

Recette : poivrons grillés et marinés aux anchois et câpres

Préparation : 20 minutes
Repos : 15 minutes
Marinade : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes 

♥ 2 beaux poivrons
20 anchois marinés
20 câpres
3 cuill. à soupe d’huile d’olive
fleur de sel et poivre du moulin

Préchauffez le gril du four. Lavez les poivrons, puis posez-les sur la plaque du four au plus près du gril. Laissez-les griller en les retournant de temps en temps pour rôtir uniformément leur peau. Comptez environ
une quinzaine de minutes. Mettez les poivrons dans un plat creux et recouvrez-les d’un film alimentaire. Patientez 15 minutes, puis pelez-les. Fendez-les en deux, ôtez les pépins et coupez-les en lanières. Laissez refroidir. Répartissez les poivrons dans une assiette, ajoutez les anchois marinés et les câpres, arrosez d’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez bien puis laissez mariner au moins 30 minutes au frais avant de déguster.
Les poivrons grillés et marinés peuvent se réaliser aussi bien au four qu’au barbecue. Vous pouvez les consommer en salades diverses, avec une viande grillée ou de la feta et de petites olives par exemple.
Notre astuce : bien enfermés dans un bocal et couverts d’huile d’olive, ils peuvent aussi se conserver une dizaine de jours dans le bas du réfrigérateur.

Une recette à retrouver dans cet ouvrage...
Cette préparation est tirée de cet excellent livre qui a vraiment séduit nos spécialistes cuisine. Retrouvez 30 recettes aussi originales que simples à réaliser. Le tout accompagné de très belles photos. À ne pas manquer ! Légumes d’été, par Bérengère Abraham, photographies de Valérie Lhomme. Èd. Larousse : 7,90 € 

À lire aussi...

Recette de haricots et haddock

Recette : Salade tiède de haricots et haddock, crème au citron

Du citron, un filet très frais de haddock pour une recette digeste, rapide d'exécution. Un plat trop rarement préparé... C'est dommage tant il est bon !!!

Laisser un commentaire

0
Connecting
Please wait...
Send a message

Sorry, we aren't online at the moment. Leave a message.

Your name
* Email
* Describe your issue
Login now

Need more help? Save time by starting your support request online.

Your name
* Email
* Describe your issue
We're online!
Feedback

Help us help you better! Feel free to leave us any additional feedback.

How do you rate our support?

Pin It on Pinterest

Share This